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| 你的料理第一冊 - Popular recipes Vol. 1 [ 書籍資料 ] |
Popular recipes Vol. 1<br/>料理達人之料理1冊
- 你的料理1冊-
Popular recipes Vol. 1
愛爾琳飲食文化增進研究所編著
目錄
果盤
蛋黃醬
水果沙拉
c
煎雞蛋
烤馬鈴薯
白麵麵團
雞蛋沙拉
果盤
*料理介紹
非常容易製作的料理。仔細調配新鮮的水果，根據比例，輕輕混合即可。作為爸爸的下酒菜和孩子們的營養食品也是滿分。
*準備工具
菜刀︰請握在右手上。
簡易操作台︰請握在左手上。
*材料
草莓︰46%
蘋果︰30%
樹果︰24%
把材料切成同樣大小之後混合。如果混合時過分用力，材料可能會破壞，所以用幾乎不加力氣的感覺來混合。
蛋黃醬
*料理介紹
製作沙拉時使用，或可以附加於其他食品使味道豐富的醬汁。非常適合配於蔬菜或水果，但是由於脂肪很多，所以要注意減肥哦﹗
*準備工具
菜刀︰請握在右手上。
簡易操作台︰請握在左手上。
*材料
雞蛋︰79%
橄欖油︰21%
*烹飪方法
用雞蛋清和油放進一個容器，用力攪拌。起泡變硬之後，再一直攪拌到均勻地和油混合，成為乳酪狀蛋黃醬為止。.
水果沙拉
*料理介紹
新鮮水果與蛋黃醬的協調。不僅有助於消化和減肥，還可以讓身體變輕。由於新鮮的味道使頭腦清醒，所以也推薦給頭腦活動多的人。
*準備工具
菜刀︰請握在右手上。
簡易操作台︰請握在左手上。
*材料
果盤︰83%
蛋黃醬︰17%
白糖︰適量
*烹飪方法
把切好的果盤，用蛋黃醬混合均勻。如果必要添加一些食鹽或白糖等調味料，更能體現水果風味。
馬鈴薯沙拉
*料理介紹
在營養豐富的煮馬鈴薯裏，配以新鮮的洋蔥的沙拉。纖維豐富的馬鈴薯有助於消化，給身體形成很好的營養素協調，還可以提升手藝和智慧。
*準備工具
菜刀︰請握在右手上。
簡易操作台︰請握在左手上。
*材料
煮馬鈴薯︰75%
洋蔥︰25%
*烹飪方法
適當攆碎煮馬鈴薯之後，輕輕和洋蔥混合。徹底除去水分之後，就像切馬鈴薯那樣混合使技巧。如果要享受咬洋蔥的味道，不用攆碎，用切的也可以。
煎雞蛋
*料理介紹
用新鮮雞蛋作成的煎雞蛋。也是最方便食用雞蛋的方法。雞蛋具有豐富的蛋白質，還有鈣和鐵等各種營養素，使身體健康。
*準備工具
多用途勺︰請握在右手上。
簡易操作台︰請握在左手上。
*材料
雞蛋︰80-85%
食鹽︰15-20%
*烹飪方法
淋上油之後，用大火加熱烹飪工具之後，打碎雞蛋放入煎鍋內。撒上一點食鹽，調好鹹淡之後，把火調小，再煎熟即可。
烤馬鈴薯
*料理介紹
把整個馬鈴薯帶皮製作的料理。製作簡單，還具有豐富的維生素與碳水化合物等各種營養素，作為充飢也很不錯。
*準備工具
多用途勺︰請握在右手上。
煎鍋︰請握在左手上。
*材料
馬鈴薯︰適量
食鹽/胡椒/白糖 (選1)︰適量
*烹飪方法
把帶皮的馬鈴薯用紙或葉子，投入火中。等烤到表皮完全燒焦時，用細針插入內部，看看是否熟透。撥掉表皮，沾著調味料食用即可。
白麵麵團
*料理介紹
是製作麵包的基本材料。不勉強直接吃這個，但這還不能說是食品。如果學會製作這個麵團，可以製作出各種美味麵包。
*準備工具
麵團用麵桿︰請握在右手上。
簡易操作台︰請握在左手上。
*材料
白麵︰適量
酵母︰適量
水︰適量
*烹飪方法
用篩網好好過濾的白麵添加一些酵母，一點一點倒入微熱的水。不要過分長時間和麵，完成適當和麵之後，置於陰涼的地方，使其成熟。
雞蛋沙拉
*料理介紹
利用新鮮的雞蛋與蛋黃醬的營養滿分沙拉。由於具有豐富的蛋白質與鈣，有益於頭腦，還是一種改善身體的好食品。
*準備工具
菜刀︰請握在右手上。
簡易操作台︰請握在左手上。
*材料
雞蛋︰適量
蛋黃醬︰適量
*烹飪方法
把煮熟的雞蛋適當弄碎成小塊之後，添加充分的蛋黃醬再混合。如果先放蛋黃醬，蛋黃會黏糊在蛋黃醬上，不容易混合，要注意這點。
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